一、ktv服务员技巧和礼仪

1. 在厅中不可提高嗓音, 以能听到为准

2. 不可用手触摸头脸或置于口袋中, 更不可嚼口香糖。

3. 不可斜倚靠墙或服务台。

4. 在服务中不可背对客人, 出厢房时应先倒退到门口。

5. 服务中不可跑步或行动迟缓。

6. 服务中不可突然转身或停顿。

7. 手执可负荷之盘碟数, 留右手以便开门。

8. 要预先了解客人之需要(思考)。

9. 除非情况需求, 避免聆听客人之闲聊。

10. 只有在不影响服务的状况下才能与客人聊天, 但以不超过五分钟为限。

11. 勿将制服当抹布, 经常保持制服之整洁。

12. 确定服务处所之清洁, 但需避免在客人面前做清洁工作。

13. 不可用手接触任何食物。

14. 避免餐具刀叉碰撞发出声响。

15. 避免堆积过多之盘碟于服务台上。

16. 勿置作何东西于干净之桌布上, 以避免造成污损。

17. 根据年龄及阶级先服务女士, 但主人或女主人留在最后才服务。

18. 当客人进入时, 以亲切的微笑迎接客人。

19. 在服务避免靠在客人身上。

20. 在服务时尽量避免与客人谈话, 如果不得不如此, 则将脸转移避免正对食物。

21. 在最后一位客人用完餐前不要马上清理杯盘, 除非他要求才处理。

22. 除非是不可避免, 否则不可碰触客人。

23. 所有掉在地上之物品均需更换, 但需先送上清洁之物品, 然后再拿走弄脏之物品等。

24. 不可让客人有种印象: 你对别的客人的服务比对他的好。

25. 客人走后才可清理服务台或桌子。

26. 客人要入座时, 一定要上前协助搬开椅子或桌子。

27. 用过的烟灰缸一定要换掉。(不超过三个烟蒂为准)

28. 在餐厅中避免与同事说笑打闹。

29. 只要用手指抓食之食物, 洗手碗(或OSHIBURI)必须马上换上。

30. 尽量记住常客之习惯与喜爱之菜式。

31. 保持冷静。

32. 保持良好仪容及机敏。

33. 有礼貌地接待客人, 如果可能的话直呼客人的姓名, 遇到主管或同事应问好。

34. 仔细研究并熟悉菜单。

35. 所有饮料由右边上。

36. 口袋中随时携带开罐器、打火机及原子笔, 并随时为抽烟客人点烟。

37. 清除所有不必要的刀叉、餐具, 但如有需要则补齐。

38. 确定所有之玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口。

39. 将配菜之调味料备妥, 如醋、酱油, 不待客人开口要求。

40. 倒酒时, 用正确之酒杯。白兰弟倒1/6, 其他酒则3/4为基础, 并随时为客人补足。

41. 餐后询问客人是否满意。

42. 在没经客人同意或要求之前, 不可送上帐单。

43. 不可在工作区域内抽烟。

44. 进入包厢前, 先敲三下, 等候5秒开门进入。

45. 除非客人非常坚持, 才可以唱歌, 但以一曲为限, 否则尽量婉拒。

46. 服务中, 若有客人歌唱完毕时, 应礼貌性的鼓掌鼓励。

47. 若客人起身时或出厢房时, 应立刻超上前问候并指示且带领到所要去的地方。

48. 一切的服务以自身的安全为首要, 避免与客人发生冲突。

二、陪客户、领导去 KTV,具体应该怎样做,应注意哪些?

1、注意男女有别。

这个男女有别说的是负责招待的人是男是女和招待的对象是男是女。

假设：你男，客户或者领导也是男。那就是男人间的游戏了，选择玩的开的点的场子，别怕花钱。你这趟招待不到位，那就等于没有招待。别觉的客户或者领导挺正经的，只要肯和你去KTV这类的场所，而且没有特指去哪里，那你就一定不能把他当正经人办。

2、招待的时候别聊正事。

肯来让你招待的话，想谈的事情十有八九是有谱了的，这个时候要的只是一个态度，这个态度才是你安排这场的目的。

态度如何表现，你如果获取？客户或者领导是不是放开了喝，放开了玩，甚至于说是不是和你开玩笑聊私人话题，这些就是信号。只要有收到这样的信号，招待完再对症下药，那后面的事情就妥了。

3、能不让女同事去就别让女同事去。

很简单的事，不管你是男或者女，我都不建议招待的时候带女同事，这个社会不是没有好鸟，但是我不相信我的客户或者领导会是刚好好鸟的那一只，让女同事远离危险是我们做同事的本分。

三、在KTV做服务员需要注意什么？

1、不能将KTV物品和客用品携带出店外私用。

2、不能在接待服务中对宾客以貌取人。

3、不能在KTV内的公共场所大声喧哗、嬉笑。

4、不能对消费低的客人另眼看待。

5、KTV服务员不能在对客服务中违反服务规范和操作程序.

6、不能将宾客住宿情况告知无关人员。

7、不能在对客服务中使用不规范的语言。

8、KTV服务员不能对服饰怪异，长相奇特的客人评头论足、嘲笑、议论。

9、KTV服务员不能向宾客索要或变相索取小费。

10、KTV服务员不能随意询问外宾的年龄、婚姻、收入和信仰。

11、KTV服务员不能对客人的服务用不合理的微笑 。

12、KTV服务员不能对KTV内地面上的杂物视而不见。

13、不能将宾客遗留的物品据为己有。

14、不能在对客服务中因忙于事务而怠慢客人。

15、KTV公主不能违反外事纪律，私自陪同宾客外出。

16、不能在客人用餐席间旁听和插嘴。

17、不能在KTV内使用客用设施、设备。

18、不能借为客用服务的机会为己谋私利。

19、不能歧视，取笑有残疾的客人。

20、不能在上班时间内接听私人电话。

在工作时间不使用客用设施设备

员工应该培养一种意识，这种意识是指员工的言行举止应该有KTV从业人员的职业素质和风度，应该做到：

1、礼貌

见到客人和同事应该打招呼。

2、问好

并主动询问客人是否需要帮忙。

3、三轻

走路轻、讲话轻、操作轻。

4、安静

有客人在时应该停止内部的对话，转而关注客人的需求。如果在和另外的客人讲话或通电话时，应该用眼神和客人打招呼。例如：因工作需要，乘客用电梯时应该保持安静，不要大声和同事或其他客人讲话。