一、消费后店家不给发票怎么办？

他这是拖延，想让你知难而退，而达到不给发票从而偷漏国家税收，你可以警告他，你要去举报，或者直接去当地地方税务局去举报

二、KTV唱歌没有发票怎么办，刷卡的消费单也不给

不可能吧，既然你消费了，消费单据是肯定会给你的~~~你可以投诉到工商处理